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かっとっぽ

食べ物も美味しい新上五島町!今が旬で美味しいものと言えば、海の幸です。

アラ(クエ)、ヒラス、ブリ、イカなどなど沢山ありますが、

その中でも上五島と言えば「かっとっぽ」。

ハコフグのおなかを開いてキモを取り出し、そこに味噌や生姜、

ネギなどを混ぜて作る“ねり味噌”を入れて焼くと、かっとっぽの味噌焼きの完成です。

昔は各家庭で作られていましたが、家庭で作るのが難しくなった今では、

お宿や飲食店で食べることが出来ます。

「かっとっぽ」はお酒のお供にピッタリで、いつもよりお酒が進むこと間違い無しです!

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